Halloween.. uuuuuæææÆÆ!! ;o))

Skal du feire Halloween i helgen, og bruke gresskar så IKKE kast innholdet! ;o) Dette kan du benytte til å lage en kjempegod purè som tilbehør til kjøtt m.m. :o)

Ingredienser:

1 kg gresskar 
salt og pepper etter smak
50 g smør
4 ss knust kavring
½ ts malt muskat
3 ss matfløte

Fremgangsmåte:

Del kjøttet i små biter. Kok fruktkjøttet i lettsaltet vann ca. 10 min. Mos gresskarkjøttet til fin pure. Smelt halvparten av smøret i en panne og surr kavringen til den er sprø og gyllen. 

Kok opp pureen og la den trekke på svak varme slik at noe kraft fordamper og mosen blir passe tykk. Tilsett resten av smøret og kok videre under omrøring. Smak til med salt og pepper. Rør inn knust kavring og fløte like før servering.

Mmmm.... Yammi!!! ;o))

Og HUSK godteri folkens!! For når "spøkelsene" står på dørterskelen og tigger godteri, bør du helst ha noe å tilby, for dersom ikke.....  uuuuuæææÆÆÆÆÆ!!! :o/

Visste du at..

... blodårene påvirkes av hvordan du har det, og blir mer eller mindre fleksible alt etter som? :o)

Det er allerede en kjent sak at stress får kroppen til å sende ut hormoner som trekker blodårene sammen.

Ei skikkelig latterkule har faktisk motsatt effekt! :o))

Hvordan latteren klarer å utvide årene der inne kroppen er imidlertid fortsatt et mysterium. Forskerne lurer på om det skyldes at skrattingen kan frigjøre endorfiner, eller om løsningen ligger i stoffet nitrogenoksid som kan få deler av blodåreveggen til å slappe av.

Selv om forklaringen på fenomenet er en smule i det blå, har forskerne ingen betenkeligheter med å anbefale et kvarters knegging om dagen ;o))

Så... kanskje lurt å velge komi fremfor skrekk i helgen om du skal se film ;o)

Min film-anbefaling: A fish called Wanda :o))

Visste du at...

... de fleste mennesker, inkl. DU, kan skille mellom gode og dårlige viner? :o)  

Selv om du ikke vet all verden om vin, vet du antagelig mer enn du tror ;o) Du vet helt sikkert hvilke viner du liker og ikke liker? Det som kanskje kan være vanskelig er å forklare eksakt HVORFOR en vin er god eller dårlig.

Hemmeligheten finnes inne i flasken!! ;o)

• Utseende/fargen på vinen -  hold glasset mot lyset for å vurdere. 

• Aromaen i nesen/ganen  -  roter glasset, forsiktig, for å frigjøre duftene, før deretter glasset tett opp til nesen og lukt gjentatte ganger.  

• Smaken/ettersmaken  -  behold vinen i munnen noen sekunder før du svelger, og la den rotere slik at alle smaksansene blir berørt: salt (ytterst på tungespissen), surt (langt bak på sidene av tungen), søtt (midt på tungen) og bittert (lengst bak i ganen). Registrer disse smakene etter du har svelget, for å finne ut om en av smakene dominerer eller om alle er i balanse (en "rund" vin).

En detaljert vurdering av disse faktorene vil gi deg mer enn nok informasjon til å kunne gi en skjønnsmessig vurdering av vinen. Å kunne vurdere vin på denne måten vil også gi deg mer VINGLEDE :o)) 

Etter litt øvelse vil du kunne vurdere om vinen er for ung, om den er drikkeklar eller om den har passert toppen. Du vil også finne det lettere å velge vin som passer til dine favorittretter :o)

Ved å notere dine inntrykk fra forskjellige viner du smaker, vil du etterhvert ha et verdifult referansegrunnlag for dine fremtidige valg av viner :o) Lykke til! ;o) 

GOD HELG! :o)

Visste du at....

... det å motta eller gi et SMIL gjør noe med oss? :o) 

Følelsen skyldes blant annet kroppens eget «lykkehormon», endorfiner. På samme måte som morfin, virker endorfiner på såkalte reseptorer i hjernen. Resultatet gir økt velvære og demper følelsen av smerte.

Dersom du smiler til en fremmed forbipasserende på gaten, vil du mest sannsynlig få et smil tilbake :o) Ikke bare har du gledet et annet menneske men du vil selv kjenne glede ved å ha gledet en annen som også har gledet deg :o)) PRØV!! ;o)

Fårikål hører høsten til, og det beste med en slik middag er at den nesten lager seg selv, slik at man kan benytte en fin søndag til andre gjøremål enn å stå ved grytene ;o)

Selv bruker jeg lam som inneholder mindre fett, og masse pepper :o)

Visste du at pepper også har helsebringende egenskaper? Inntatt som krydder bidrar pepper til å øke både svetteutsondring og urineringen, og hjelper dermed til å dempe feber og fjerne giftstoffer. Videre stimulerer pepper smaksløkene og utskillelsen av fordøyelsesvæsker, noe som bedrer appetitten og styrker fordøyelsessystemet generelt. 

1 kg lammekjøtt 
1 kg hodekål 
1 krydderpose hel pepper 
2 ts salt 
3 dl vann

Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte, strø salt og pepper mellom lagene (pepperkornene kan legges i en spesiell pepperholder). Hell på vann og la fårikålen trekke på svak varme til kjøttet er mørt, ca. 3 timer.

GOD SØNDAG! :o))

Visste du at.....

• Kroppen vår er en unik "maskin" som krever en type "bensin" der blandingsforholdet bør utgjøre ca. 55% karbohydrater, ca. 30% fett (hvorav kun 10% mettet fett/animalsk fett) og ca. 15% proteiner?

• At vitaminer er nødvendige for normale fysiologiske og biologiske prosesser i
  kroppen, og som kroppen ikke produsere selv men må tilføres gjennom maten?

• Omega-3 fettsyrer fra fisk er viktige for hud, syn, hjerne, muskler og ledd, og at de har en blodtynnende effekt, som er gunstig for mennesker med hjerte-karsykdommer?